Month: April 2020

1970年代にアメリカで始まったHACCPは、食品衛生管理についてプロセスの見える化を目的としたものであり、その後さまざまな国と地域で導入されました。 Continue reading “HACCP導入の経緯と詳細について” →

義務化が決定しているHACCPですが、衛生管理の考え方を変えるような取り組みになります。 Continue reading “意識が高まるHACCP” →

食品衛生管理強化の要望が高まった1970年代のアメリカでは、管理の可視化を目的にHACCPが提唱されました。 Continue reading “HACCP導入の経緯と日本での関連法改正について” →

1960年代にアメリカで考えられたHACCPはハセップ、ハサップとも読まれ食品を安全に製造する管理手法の一つとして世界中に広まっています。 Continue reading “義務化される事になったHACCP” →

HACCPが新しい衛生管理として、義務化されることになりました。 Continue reading “HACCPは危害の除去が目的” →

HACCPは重点管理点を監視することで、食中毒のリスクを低減します。 Continue reading “HACCPの危害要因” →

HACCPはアメリカ発の食品の管理手法です。 Continue reading “HACCPの義務化について” →

2016年6月に、HACCPが義務化されています。 Continue reading “HACCPの役割とは” →